Thập Niên 70: Nữ Đầu Bếp Xinh Đẹp

Sáng sớm hôm sau.

Sắc trời vừa tờ mờ sáng, Giang Sơ Nguyệt liền mở mắt ra.

Cô nằm trên giường, nhìn mái nhà toàn xà gỗ, suy nghĩ một lúc, có tiếng sột soạt rời giường ở phòng bên cạnh, cô đi theo xốc chăn lên.

"Tiểu Hoa, sao con dậy sớm thế?" Khi Trương Tuyết Phân từ trong phòng đi ra, nhìn thấy Giang Sơ Nguyệt thì hỏi.

Giang Sơ Nguyệt che miệng ngáp một cái, "Thức rồi thì dậy thôi ạ."

Trương Tuyết Phân đi vào phòng bếp nhóm lửa lên, Giang Sơ Nguyệt thì đang đánh răng rửa mặt ở ngoài cửa phụ phòng bếp. Nước lạnh tạt vào mặt khiến cô giật mình, mặc dù thần ngủ đại nhân ở đây cũng phải thanh tỉnh.

"Mẹ, ngày hôm qua không phải con hái rất nhiều hạt dẻ sao? Sáng nay chúng ta dùng hạt dẻ nấu cháo đi." Giang Sơ Nguyệt nói.

"Hạt dẻ có thể nấu cháo được không?"

Hạt dẻ nhặt về nhất định phải lột vỏ, cho dù nấu chín ăn, thì bên trong vẫn còn có một lớp da nhung, ăn thật là lãng phí công sức, các thôn dân đều thường chỉ khi trong nhà không có gì ăn, mới sẽ nhặt một ít mang về nhà, chưa từng nghe nói để nấu thay cơm, cháo.

Giang Sơ Nguyệt treo khăn lên, cười nói: "Lát nữa con sẽ nấu cho mẹ nếm thử."

Trương Tuyết Phân nhìn đầy một góc hạt dẻ trên sàn trong góc bếp, tuân thủ nguyên tắc không lãng phí và tin tưởng vô điều kiện vào con gái bà, gật đầu.

"Mẹ, mẹ giúp con bóc hết hạt dẻ đi." Giang Sơ Nguyệt đứng trước bệ bếp rửa nồi nói: "Nấu cháo xong, con để lại một ít hạt dẻ, chờ buổi trưa nướng gà, còn lại nấu cho thanh niên trí thức bên cạnh một ít, tặng cho nhà dì Trần một tí."

Trương Tuyết Phân nói "Được", dịch một chiếc ghế gấp nhỏ Giang Kiến Văn đóng sang ngồi ở góc phòng bếp, bắt đầu bóc hạt dẻ.

"À đúng rồi, mẹ không biết hôm qua các con thế mà còn gặp phải lợn rừng, liền mua một gói muối, nhiều thịt lợn như vậy nhất định phải ướp muối, nếu không sẽ hỏng." Trương Tuyết Phân một bên lột hạt dẻ, một bên nhìn bên cạnh ba cái sọt, vừa buồn vừa vui.

"Hôm qua mẹ hỏi dì Trần vay mười đồng tiền, mua đồ đạc trong nhà cần dùng, tiêu pha linh tinh, có lẽ đủ mua chút gia vị ướp thịt muối."

Giang Sơ Nguyệt rửa nồi sạch sẽ, thêm chút củi vào bếp, thêm nước vào trong nồi, cho nửa bát hạt dẻ đã bóc vỏ vào nồi rồi bắt đầu nấu.

Ngay sau đó, cô vo nửa bát gạo trắng đặt sang một bên, sau đó đi giúp mẹ bóc hạt dẻ.

"Mẹ, có thịt này, nhà chúng ta liền không cần lo lắng qua mùa đông, tiền tiêu hết thì tiêu hết thôi." Giang Sơ Nguyệt nói.

Trương Tuyết Phân trên tay động tác không ngừng, nhưng trên mặt vẫn là vẻ mặt buồn bã: "Năm nay một nửa công điểm kiếm công được phải chia cho ông bà nội con, chờ cuối năm lúc đi kết toán, cũng không biết dư lại bao nhiêu công điểm, có thể đổi được bao nhiêu lương thực. Mẹ còn muốn làm cho con và Chó Con mỗi đứa một bộ quần áo mới, nhưng hiện tại thiếu tiền của dì Trần, trong lòng mẹ đây luôn nhớ. Dù họ không thúc giục trả, buổi tối mẹ cũng không thể ngủ ngon được."

Giang Sơ Nguyệt mím môi, hiểu tâm trạng của Trương Tuyết Phân.

Cô nhìn chằm chằm vào hạt dẻ trước mặt, đột nhiên nảy ra một ý tưởng: "Mẹ, mẹ nghĩ sao về việc con dùng hạt dẻ thêm đường làm thành bánh bột bắp đi bán ở thị trấn Kha Kiều?"

"Không được nói bừa." Trương Tuyết Phân vội vàng bịt miệng Giang Sơ Nguyệt. "Mẹ thấy bây giờ lá gan của con thật lớn."

Giang Sơ Nguyệt chớp mắt, mới bừng tỉnh, bây giờ là thời điểm điên rồ nhất để trấn áp đầu cơ trục lợi. Bất cứ ai dám mua bán riêng sẽ bị bắt.

"Mẹ, con đã biết." Giang Sơ Nguyệt nói. Trương Tuyết Phân trừng mắt nhìn cô, "Con nha, ở ngoài đừng nói như vậy."

Giang Sơ Nguyệt gật đầu, tiếng nước sôi từ trong nồi truyền ra, chủ đề này tự nhiên bị bỏ qua.

Tuy nhiên, cô vừa lấy hạt dẻ đã nấu chín ra khỏi nồi, vừa thầm cân nhắc, chuyện này vẫn phải tìm thanh niên trí thức Thẩm hỏi thử.

Thanh niên trí thức Thẩm giúp trưởng thôn đăng ký tình hình lương thực, những lúc trưởng thôn đến trấn Kha Kiều giao lương thực, họp hành gì đó, thanh niên trí thức Thẩm cũng đi cùng ông, chắc chắn hiểu biết tình hình ở thị trấn Kha Kiều hơn so với mình,

Nhắc tới thị trấn Kha Kiều, cô không khỏi nghĩ đến năm đó, lúc mới rời khỏi thôn Tam Kiều, cô cũng ở lại thị trấn Kha Kiều vài năm, tuy nhiên những năm đó cô gần như không ra ngoài vì sợ bị được người quen trong thôn nhìn thấy.

Sau này, hoàn cảnh chung thay đổi, cuộc sống của người dân cũng thay đổi, các nhà hàng quốc doanh trở thành sở hữu tư nhân, những nhà hàng quốc doanh cao cấp không còn được người khác ưa chuộng nữa, cô cũng theo đầu bếp lúc đó rời khỏi thị trấn Kha Kiều.

Đối với hiện tại Kha Kiều trấn ra sao, đúng là không phải rất am hiểu.

Hạt dẻ đã luộc chín, cắt thành từng miếng cho vào nồi cùng với gạo đã vo sạch, bếp đun nhỏ lửa cho đến khi gạo nở và hạt dẻ mềm hẳn thì rắc một chút đường là món cháo hạt dẻ thơm và dẻo đã nấu xong.

Khi cháo nấu xong, Trương Tuyết Phân đã gọt hết vỏ hạt dẻ, đang dọn dẹp vỏ hạt dẻ trong bếp.

Giang Kiến Văn cùng vợ đem vỏ hạt dẻ cất vào một chiếc giỏ làm bằng cành cây, mang chúng ra ngoài và vứt chúng ở khoảng đất trống phía sau nhà.

Cháo màu vàng cam trộn với cơm, có màu nhạt, bốc khói nghi ngút, mùi hạt dẻ cứ xộc vào mũi, Giang Kiến Văn cất giỏ đi, rửa tay rồi cười nói: "Ngửi cháo này, dạ dày của ba liền chưa từng ngừng nghỉ."

"Ba, bát của ba con không bỏ đường, ba nếm thử trước đi." Giang Sơ Nguyệt vừa lấy cháo ra vừa nói.

Giang Kiến Văn nếm thử một ngụm, hương vị cơm và hạt dẻ hoàn toàn hòa quyện vào nhau, ăn vào trong miệng, vị ngọt của cơm và vị mềm của hạt dẻ đan xen: "Ừ, ngon quá."

Giang Kiến Văn nói "Ăn ngon" xong, nửa bát hạt dẻ cháo đã thấy đáy.

Trương Tuyết Phân ngồi ở một bên, dùng thìa từ từ khuấy cháo trong bát để nguội nhanh hơn, Chó Con ngồi bên cạnh Trương Tuyết Phân, ánh mắt dõi theo động tác của Trương Tuyết Phân.

Khi Giang Sơ Nguyệt lần nữa từ trong phòng bếp ra tới, cô bưng một cái đĩa bên trong xếp mấy bánh mỏng.

Cô đặt nó lên bàn: "Ba mẹ, con làm bốn cái bánh nướng mặn, hai người chốc lát mỗi người ăn hai cái đi"

Bánh tráng có màu vàng óng, pha chút màu cháy.

"Tiểu Hoa, con làm mì khi nào? Tại sao mẹ không biết?" Trương Tuyết Phân vừa cho Chó Con ăn vừa nhìn bánh trên đĩa.

Giang Sơ Nguyệt nhấp một ngụm cháo hạt dẻ, cười nói: "Mẹ, cái này làm rất nhanh, nhanh hơn làm mì?"

"Khuấy bột mì với nước cho tan hết bột.. Tốt nhất là nên loãng một chút. Sau đó đem rau dại hái hôm qua ra băm nhỏ cho vào. Ba thích ăn mặn nên con cho thêm chút muối vào."

"Chỉ cần có một ít dầu ở đáy chảo, đổ bột vào và chiên thành hình." Vừa nói, Giang Sơ Nguyệt có chút chán ghét nhìn chiếc bánh xèo cỡ lòng bàn tay, "Nếu là một cái chảo đáy bằng thì to hơn nhiều."

Trương Tuyết Phân cười nói: "Cái đứa nhỏ này lại nói bừa, sẽ đem nồi làm thành đáy phẳng? Còn như thế nào xào rau được."

Giang Sơ Nguyệt cầm bát và chớp mắt.

Một nồi cháo hạt dẻ nhỏ bị càn quét không còn, Giang Kiến Văn đi ra ngoài còn nhắc mãi cháo hạt dẻ ngon hơn cháo trắng.

Trưởng thôn nói hôm nay ông sẽ đi xem nền móng của ngôi nhà ở đâu, hiện đã quyết định xong và sẽ bắt đầu xây dựng vào mùa xuân năm sau.

Trương Tuyết Phân lại đến thị trấn Kha Kiều để mua gia vị cho thịt muối.

Giang Sơ Nguyệt ở nhà một mình, cô chia số hạt dẻ đã bóc vỏ của Trương Tuyết Phân vào một cái bát lớn, còn lại thì cho vào nồi nấu.

Cô bảo Chó Con ngồi ở cửa bếp canh lửa đề phòng lửa tắt.

Với hơn một nửa nồi hạt dẻ, Giang Sơ Nguyệt không yên tâm Chó Con nên cô dặn dò thằng bé, nếu bên trong lửa nhỏ đi, thì chỉ cho thêm hai cành củi bé, nấu từ từ.

Cô ngồi xổm ở ngoài bếp và bắt đầu nhổ lông gà.

Cũng may bây giờ thời tiết lạnh, gà rừng này đặt ở trong phòng bếp từ tối hôm qua, ngoại trừ hơi cứng một chút thì cũng không có vấn đề gì.

Lông gà rừng rất đẹp và nhiều màu sắc, đặc biệt là phần lông ở đuôi rất dài, Giang Sơ Nguyệt nhổ ra và làm sạch, có chút không muốn vứt đi, cô dùng dây buộc lại thành một bó rồi đặt trong phòng bếp, tính toán chờ vội xong, buộc thành quả cầu chơi một chút.

Khi xử lý gà rừng, điều quan trọng nhất là nhổ lông, đây là một công việc cần cẩn thận, Giang Sơ Nguyệt đang ngồi xổm, hai chân tê cứng, mới xử lý tốt hai con gà rừng.

Giang Sơ Nguyệt làm việc rất nhanh, chặt gà lôi thành từng miếng nhỏ, cuối cùng khi chặt đùi gà, cô nghĩ nghĩ, giữ lại bốn chiếc chân gà, cho vào bát, cất vào bên trong tủ.

Sau khi chặt gà xong, cô quay lại lấy một miếng thịt ba chỉ từ trong cái rổ ở sau lưng, cắt thành từng miếng đều nhau, từng miếng dày mỏng xen kẽ, cô đặt lên thớt, lắc trái phải, trông giống như một vị Phật Di Lặc đang mỉm cười.

Cắt thịt xong, cô đem tất cả các gia vị cần thiết, xếp thành từng loại và cất sang một bên để dùng sau.

Mà lúc này, khói trắng bay ra qua khe hở trên nắp nồi, thậm chí không bước vào, đều có thể nghe thấy tiếng nước kêu lộc cộc.

Giang Sơ Nguyệt đặt hạt dẻ đã nấu xong cất vào một chiếc giỏ đan bằng cành cây, nước lại từ khe hở của giỏ rơi xuống trong nồi.

Hạt dẻ màu nâu nhạt đã được luộc chín thành màu nâu sẫm, Giang Sơ Nguyệt dùng răng cắn một miếng, vị ngọt đậm đặc trưng lập tức lan ra giữa môi và răng, khi cô cắn một miếng quả chín, giống như phá vỡ mọi ràng buộc, màu vàng tươi xuất hiện, dính vào khóe miệng cô như những hạt cát.

Cô ăn xong một miếng, lấy ra một chiếc bát nhỏ đặt trước cửa bếp cho Chó Con ăn. Cô để lại một ít cho Giang Kiến Văn cùng Trương Tuyết Phân, phần còn lại chia thành hai phần bằng nhau, một phần mang cho thanh niên trí thức ở bên cạnh.

"A? Giang Tiểu Hoa? Em tới đây làm gì?" Lý Vĩ Minh đang ở cửa nằm phơi nắng, nheo mắt nhìn Giang Sơ Nguyệt, "Hiện giờ Thẩm Như Quy không có ở đây."

Giang Sơ Nguyệt mím môi mỉm cười, lúm đồng tiền quả lê thấp thoáng ở khóe miệng, thoạt nhìn trông cô không được khỏe mạnh cho lắm, mái tóc vàng óng dưới ánh nắng nhảy múa, khiến làn da cô trắng hơn. "Em không tìm sinh viên Thẩm, em ở trong nhà nấu chút hạt dẻ, đưa lại đây cho các anh chị ăn."

Vừa nói, cô vừa bước nhanh hai bước và đưa chiếc giỏ đưa qua.

Lý Vĩ Minh nheo mắt nhìn hạt dẻ bốc khói, vô thức nuốt nước miếng, đã bao lâu rồi anh chưa ăn thứ gì khác ngoài ngũ cốc?

Không, những hạt dẻ này có thể được nấu và ăn như đồ ăn vặt, nhưng tại sao những thôn dân kia không bao giờ nấu và ăn chúng? Hay tất cả họ đều ăn sau lưng anh ta?

Mẹ kiếp, những thôn dân này thật mẹ nó keo kiệt, nấu hạt dẻ đều không cho anh ta ăn.

Hừ, lần sau anh ta sẽ không mua thịt đến nhà thôn dân thêm đồ ăn.

"Thanh niên trí thức Lý?"

Giang Sơ Nguyệt xách chiếc giỏ hoảng sợ, bị Lý Vị Minh nhìn chằm chằm, sao ánh mắt của người đàn ông này lại giống chó nhìn thấy thịt vậy?

Bất chấp ánh sáng, ánh mắt đó vẫn là màu xanh lá, rất đáng sợ.